Geerntet werden die Früchte der Armenischen Gurke, die eigentlich eine Melone ist. Sie können halbreif, wie Gurken verwendet werden und reif wie Melonen. Bei Vollreife, aber nur wenige Tage haltbar.

Die Armenische Gurke, wird wie Melonen angebaut. Sie kann entweder im Garten oder Gewächshaus kultiviert werden. Bei uns ist ein Anbau im Gewächshaus aber dem Freiland vorzuziehen. Die Anzucht von Pflanzen ist in unseren Gegenden vorzuziehen. Für die Vorkultur wird ab Ende März bis ca Mitte April, entweder in Aussaatkisten gesät und später die schönsten Keimlinge einzeln in kleine Töpfe pikiert. Oder man sät gleich 1-2 Korn pro Topf aus und beläßt später nur die schönste Pflanze. Das Ganze wird im warmen Gewächshaus oder der Fensterbank bei mindestens 22ºC aufgestellt. Die Pflanzung erfolgt ca Mitte Mai bis Anfang Juni. Für Pflanzung gelten Abstände von 100x50cm oder 80x80cm.
Allgemeines:
Das Pflanzen auf schwarze Mulchfolie hat sich bewährt und sollte wenn möglich auch praktiziert werden. Da Armenische Gurken, sehr wärmebedürftig sind, sollte man sie mit Vlies oder mit kleinen Folientunnels bis zur Blütenbildung überdecken. Der Standort sollte windgeschützt, warm und sonnig sein. Regelmässig durchdringend gießen. Das verlegen von Tropfschläuchen ist sinnvoll. Im Gewächshaus sollten Armenische Gurken aufgeleitet werden und die Früchte gesichert werden. Im Freiland läßt man die Pflanzen am Boden kriechen. Ein aufleiten an Spalieren ist aber möglich. Man sollte reichlich Kompost oder Mist geben.