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GENERATIVE Kulturbeschreibung:
Artischocken sind mehrjährig und können
durch Samen oder Kindeln vermehrt werden. Ab Ende Januar
bis Anfang Februar, wird der Samen in mit Anzuchterde gefüllte
Aussaatkisten gesät und warm im Gewächshaus
oder der Fensterbank aufgestellt. Die Pflanzen werden später
in kleine Töpfe pikiert, ehe sie Mitte bis Ende Mai
ausgepflanzt werden. Da die Pflanzen relativ viel Platz benötigen,
sollten die Reihen 100cm Abstand haben und in den Reihen mindestens
80cm, besser aber 100cm Abstand betragen.
VEGETATIVE Kulturbeschreibung:
Um vegetativ zu vermehren, nimmt man im Herbst die schönsten
Pflanzen heraus und schlägt sie in einen großen Kübel
mit feuchtem Sand oder Sand/Erde-Gemisch ein. Um ein besseres Ergebnis
zu haben, häufelt man die Pflanzen mit Sand oder Erde an. Bis zum
Frühjahr haben sich meist sogenannte Kindeln um die Pflanze herum
entwickelt, die nun mit einem scharfen Messer von der Mutterpflanze
mit etwas Wurzeln abgeschnitten werden können. Diese neuen
Jungpflanzen werden eingetopft und Mitte Mai wieder ausgepflanzt.
Sie ersetzen die alte Pflanze.
Allgemeines:
Der Boden sollte tief gelockert und gut mit Nährstoffen
versorgt sein. Man arbeitet entweder Kompost oder Mist ein.
Bei einigen Sorten oder bei sehr früher Aussaat, können
die Artischocken schon im ersten Jahr Blütenstiele mit den
essbaren Knospen entwickeln. Meistens ist es aber erst im zweiten
Jahr soweit. Man sollte pro Blütenstiel nur 2 bis 3 schöne
Knospen belassen. Alle schwächeren werden weggeschnitten,
damit die verbleibenden sich prächtig entwickeln können.
Geerntet wird, wenn die Knospen ausgewachsen sind, es sich aber
noch keine farbigen Blumenblätter sichtbar zeigen. Wenn die
Artischocken im ersten Jahr noch nicht beerntet werden konnten oder
man die mehrjährige Pflanze überwintern möchte geht
man folgendermaßen vor. Im Herbst werden die Blütenstiele
möglichst tief abgeschnitten und die Blätter ca 1 Drittel
eingekürzt. Um die Pflanzen herum wird Erde angehäufelt
und mit Vlies, Stroh oder Reisigen wird dick abgedeckt. Obwohl Artischocken
etwas frosthart sind, setzt ihnen besonders die Winternässe
zu. Daher ist auf Fäulnis zu achten. Man kann aber auch die Pflanzen
im Herbst herausnehmen und in Töpfe mit feuchtem Sand einschlagen,
mit Vlies abdecken und an einem hellen, trockenen Ort überwintern.
Ab Mitte April wird der Boden oder der Sand um die Pflanzen wieder
abgetragen und der Kopf der Pflanzen freigelegt. 3-4 Jahre bleibt die
Pflanze etwa ertragfähig, ehe neue Pflanzen herangezogen werden
müssen.
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