Entweder erntet man die jungen Rosetten ganz oder pflückt bei älteren Pflanzen die Blätter ab. Die Blätter können wie Spinat zubereitet werden, finden aber auch in Gemüsesuppen oder roh in Mischsalaten Verwendung. Die roten Früchte sind eßbar, schmecken aber leider nicht nach Erdbeeren, sondern sind leicht fade im Geschmack.

GENERATIVE Kulturbeschreibung:
Der Echte Erdbeerspinat wird in mehreren Folgesätzen, von März bis August direkt an Ort und Stelle im Freiland ausgesät und zwar in Reihen von 30cm Abstand.
Allgemeines:
Es wird keine extra Düngung benötigt. Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein. Für den Anbau auf dem Balkon können einzelne Pflanzen in Vorkultur herangezogen werden, die später in Töpfen oder Blumenkästen gepflanzt werden. Neben seinem Ernährungswert, hat der Echte Erdbeerspinat auch einen hohen Zierwert. Geerntet wird ab ca Mai bis September.