Geerntet werden die Hülsen der Speiseplatterbse, in denen sich die zum essen geeigneten, grünlich süßen Samen befinden. Die Samen werden aus den Hülsen gepallt und können roh oder gekocht wie Erbsen zubereitet werden. Die Samen können auch geröstet werden, um gemahlen als Kafee-Ersatz zu dienen.

GENERATIVE Kulturbeschreibung:

Die Erdnußplatterbse ist ein Kaltkeimer, der schon im Herbst oder im zeitigen Frühjahr gesät werden muß. Im Herbst sät man von etwa Ende September bis etwa Ende Oktober direkt ins Freiland aus. Und im Frühjahr von etwa Anfang-Ende März. Im Frühjahr muß das Saatgut auch einen Tag lang in warmen Wasser vorgequollen werden. Es wird in Reihen ausgesät, die etwa 80-100cm auseinander liegen.
VEGETATIVE Kulturbeschreibung:
Eine Teilung der mehrjährigen Pflanzen mit dem Spaten ist im Herbst im Oktober möglich. Nach dem teilen direkt wieder an den gewünschten Ort weiterpflanzen.
Allgemeines:
Da die Erdnußplatterbse ein Kletterer ist, benötigt sie eine Rankhilfe aus Stangen, Schnüren, Baustahlmatten, Reisern oder dergleichen. Pflanzen blühen oft erst im zweiten Standjahr, da sie im ersten noch zu klein sind. Ab dem dritten Standjahr ist die Pflanze voll etabliert. Gelegentlich fängt sie dann an mit wuchern. Dies kann man verhindern, in dem man bei der Aussaat oder der Pflanzung, rundherum eine Sperre eingräbt, die die Wurzeln im Zaum hält. Die Pflanzen vertragen zwar Trockenheit, sind aber über regelmässige Bewässerung dankbar. Da die Pflanze eine mehrjährige Staude ist, sollte man dies bei der Standortwahl berücksichtigen.