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Kerbelrübe:
Chaerophyllum bulbosum


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WICHTIG:   Alle Angaben sind ohne Gewähr!!!
Man probiere keine Pflanzen, bei denen man sich nicht sicher in der Bestimmung ist! Nicht alle Pflanzen sind bedenkenlose Essbar! Viele enhalten Gifte und Stoffe die bei ausreichender Menge schädliche Auswirkungen, oder sogar tödlich sein können! Alle angeblichen Heil-und Medizinalpflanzen, ersetzen keineswegs einen Arztbesuch! Vor Selbstmedikamentation wird ausdrücklich gewarnt! Alle Angaben sind nach bestem Wissen hier aufgelistet, eine Garantie für deren Richtigkeit, kann aber nicht übernommen werden! Benutzung der hier veröffentlichen Informationen geschieht auf eigene Verantwortung!
Jede Haftung für irgendwelche Schäden wird daher ausgeschlossen!

Kulturanleitung:
Kerbelrübe 320x240
Botanischer Name:
Chaerophyllum bulbosum.
Deutsche Namen:
Kerbelrübe.
Familienzugehörigkeit:
Apiaceae/Doldenblütlergewächs.
Anbauorte:
Garten.
GENERATIVE Vermehrungs-Techniken:
Direktaussaat.
VEGETATIVE Vermehrungs-Techniken:
Keine.
Verwendung:
Geerntet werden die Wurzel / Rüben der Kerbelrübe. Die aufwändigere Kultur wird mit einem einmaligen Gemüse, was auch als "Wahrer Kaviar des Gemüse" bezeichnet wird, mehr als entschädigt. Vor dem kochen werden die Wurzeln / Rüben mit heißem Wasser über brüht und geschält. Sie werden gekocht oder geschmort und an Stelle von Kartoffeln als Beilage zu Fleisch- oder Geflügelgerichten serviert, sowie als Püree zubereitet.
Saatgutgewinnung:
Allgemeine Techniken der Saatgutgewinnung
(Rubrik öffnet sich in einem neuen Fenster)
Saatgutgewinnung der Kerbelrübe
(Rubrik öffnet sich in einem neuen Fenster)
GENERATIVE Kulturbeschreibung:
Ab Ende August bis in den November hinein wird das Saatgut der Kerbelrübe, welche ein Frostkeimer ist, direkt ins Freiland ausgesät. Der Samen braucht als Frostkeimer zum keimen eine Kälteperiode. Den feinen Samen am besten mit etwas feinem Sand mischen um ihn dünn aussäen zu können. Es wird in Reihen von 30-40cm Abstand gesät. Den Samen gut mit einer Harke andrücken. Die Keimung beginnt erst im Frühjahr. Daher die Reihen im Herbst bei der Aussaat mit Pfählen oder Schnüren markieren. Sollte man zu dicht ausgesät haben wird im Frühjahr auf etwa 3-5cm Abstand in der Reihe vereinzelt.
Allgemeines:
Bei der Kerbelrübe sollte man immer frisch geerntetes Saatgut verwenden, da die Keimkraft schnell nachlässt. Ein sonniger bis halbschattiger Standort des Beetes ist optimal. Trockenheit und eine frische Düngung ist aber zu vermeiden. Im Frühsommer findet die Entwicklung der Rüben statt. Im Spätsommer ab ca Juli / August stirbt das Laub ab und die Wurzeln / Rüben können geerntet werden. Man lagert die geernteten Wurzeln / Rüben bis zum Oktober, wenn sie ihren vollen Geschmack erreicht haben, in feuchtem Sand oder Torf in einem kühlen Keller. Wenn man kein Mäusefraß befürchten muss, kann man die Wurzeln bis zum Oktober auch einfach im Garten belassen.

Detailfotos:
Kerbelrübe Samenkörner 640x480
Samenkörner


Kerbelrübe Keimling 640x480
Keimling


Kerbelrübe Pflanze 640x480
Pflanze


Kerbelrübe Blüte 640x480
Blüte



Blatt


Kerbelrübe Frucht-Erntegut 640x480
Frucht/Erntegut
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