Botanischer Name: Urtica urens Deutsche Namen: Kleine einjährige Brennessel Familienzugehörigkeit: Urticaceae/Nesselgewächs

Anbauorte: Garten GENERATIVE Vermehrungs-Techniken: Direktaussaat. VEGETATIVE Vermehrungs-Techniken: Keine

Verwendung:
Geerntet werden die jungen Blätter der kleinen einjährigen Brennessel. Mittels Handschuhen werden die Blätter gepflückt. Danach werden sie gewaschen und mit einer Teigrolle mehrmals gerollt, um die Brenndrüsen zu zerstören. Anschließend zerkleinern und zubereiten. Sie werden wie oder auch mit Spinat zusammen gekocht. Mit einer kleinen Menge fein geschnittener Blätter können Salate und Suppen gewürzt werden. Aus den Blättern kann man auch Tee und Frischsaft herstellen. Da die Blätter schnell welken, sollten sie nur kurz vor Gebrauch geschnitten werden.

GENERATIVE Kulturbeschreibung:

Die kleine einjährige Brennessel wird im Frühjahr von ca Mitte April bis Anfang Mai, direkt ins Freiland ausgesät. Da die kleine einjährige Brennessel ein Frostkeimer ist, besteht auch noch die Möglichkeit im Herbst ca Mitte bis Ende September, direkt ins Freiland zu säen. Es werden ca 0,5 bis 1 gr pro m² des sehr feinen Saatgutes, meist breitwürfig oder gelegentlich in Reihen ausgesät. Der Reihenabstand liegt zwischen 20-25cm. Die Saattiefe liegt um 0,5-1cm Tiefe. Die Auflaufzeit beträgt etwa 2 Wochen.
Allgemeines:
Die Kultur ist sehr einfach und pflegeleicht. Es kann bis zu viermal abgeschnitten werden. Die Blätter werden dann von den Stengeln abgezogen oder werden gleich einzeln abgepflückt von der Pflanze. Man erntet pro m² jedesmal ca 1 kg Blatt- und Stengelmasse.