Vom Kohlrabi erntet man die Knollen. Das Laub sollte man bei der Ernte direkt abmachen, da der Kohlrabi sonst schnell welk wird.

GENERATIVE Kulturbeschreibung:

Gesät wird für frühe Pflanzung ab Mitte März. Für Spätere Pflanzungen wird ab Mitte April bis ca Mitte Juni ausgesät. Es sind mehrere Folgesätze nötig um kontinuierlich ernten zu können. Die Aussaat erfolgt entweder in Aussaatkisten, die im Gewächshaus oder auf der Fensterbank aufgestellt werden und später dann in kleine Töpfe pikiert werden. Oder man sät gleich 1-2 Korn in kleine Töpfe und beläßt später nur die schönste Pflanze. Ab Anfang Mai kann man den Kohlrabi anstatt in Aussaatkisten auch direkt ins Freiland aussäen. Diese Pflanzen entwickeln sich meist sehr gut, haben aber einen größeren Verpflanzungsschock, da der Wurzelballen im Gegensatz zu kleinen Töpfen beim herausnehmen beschädigt wird. Diese Pflanzen benötigen die erste Zeit, eine intensive Bewässerung und Pflege bis sie angewachsen sind. Bevor man die vorkultivierten Pflanzen in den Töpfen auspflanzt, sollte man sie mit einem Flüssigdünger, den man im Wasser auflöst, überbrausen. Ca 3-4 Liter Düngerlösung braucht man für 1 m² Anzuchtfläche. Gepflanzt wird von ca Ende April bis Anfang / Mitte August. Frühe Pflanzungen müssen mit Vlies oder Lochfolie abgedeckt werden. Für Frühsorten wählt man Abstände von 25x25cm oder 30x30cm. Für starkwüchsige Herbstsorten wählt man Abstände von 40x30cm.
Allgemeines:
Der Kohlrabi braucht einen mittelschweren und nahrhaften Boden, der mit Kompost oder Mist gedüngt wurde. Kohlrabi sollte nicht tief gepflanzt werden, da sonst die Knollen schmutzig werden und sich deformieren. Auf regelmässige Wassergaben ist zu achten. Ansonsten platzen die Knollen auf und / oder werden holzig. Die Beete sind bis zum Schließen derselben, unkrautfrei zu halten. Kohlrabi kann auch im Gewächshaus angebaut werden. Meist wird dies jedoch wegen der Heizkosten nur im Erwerbsanbau praktiziert. Frühe oder späte Sätze kann man aber auch mit den angegebenen Daten im ungeheizten Gewächshaus oder Frühbeet pflanzen, anstatt ins Freiland.