Geerntet werden die roten Früchte der Litschitomate. Diese sitzen in einer stacheligen Hülle. Bei der Reife öffnet sich die Hülle. Vorsicht also bei der Ernte! Am besten mit Handschuhen beernten. Die Frucht wird entweder roh verzehrt, in Obstsalaten oder als Fruchtsaft verwendet. Man kann die Früchte auch kochen.

GENERATIVE Kulturbeschreibung:
Die Litschitomate wird im April in Aussaatschalen, die mit Anzuchterde gefüllt sind, ausgesät. Das ganze wird im warmen Gewächshaus oder auf der Fensterbank bei mindestens 20ºC aufgestellt. Nach dem entfalten des zweiten Blattpaares, wird in kleine Töpfe pikiert. Die Pflanzung erfolgt Mitte Mai bis Anfang Juni. Da die Pflanze stachelig ist, sollte man ihr reichlich Platz einräumen, damit man sie gut von allen Seiten beernten kann. Läßt man sie mehrtriebig an einem Pfahl wachsen, sollte man Abstände von ca 100x90cm pflanzen. Wird die Pflanze eintriebig gezogen, müßen alle Seitentriebe entfernt werden und sie wird auf Abstände von ca 70x55cm gepflanzt.
Allgemeines:
Beim entgeizen oder sonstigen Arbeiten an der Pflanze, immer Handschuhe tragen. Die Litschitomate kann problemlos im Garten oder im ungeheizten Gewächshaus kultiviert werden. Auch ein Anbau auf dem Balkon in großen Töpfen ist möglich. Hier sollte man sie aber wegen dem Platzbedarf, nur eintriebig kultivieren. Die Litschitomate benötigt einen warmen, sonnigen und geschützten Standort. Die Erde sollte nahrhaft sein. Am besten mit Kompost oder Mist im Garten oder Gewächshaus düngen. Auf dem Balkon mischt man einen Langzeitdünger unter die Erde oder düngt regelmäßig 1x pro Woche mit einem Flüssigdünger. Die Nähe anderer Nachtschattengewächse sollte man meiden. Damit man reichlich ernten kann, ist ein Anbau im Gewächshaus vorzuziehen.