Geerntet werden die jungen, nicht verholzten unreifen Kapseln und die jungen Blätter und Sprossen des Okra. Die Kapseln werden entweder ganz oder in Scheiben geschnitten, gekocht, gebraten oder getrocknet. Man kann sie einfrieren oder konservieren. In verschiedenen Ländern werden die reifen Okrasamen geröstet, zermahlen und als Kaffeeersatz angeboten. Die Schleimbildung beim Kochen lässt sich vermeiden, wenn man die Kapseln nach dem Kochen in Salzwasser mit Zitronensaft blanchiert oder die rohen Kapseln für etwa fünf Minuten in heißes Öl gibt und sie anschließend wie Gemüse dünstet.

GENERATIVE Kulturbeschreibung:
Man kultiviert entweder Pflanzen vor oder sät direkt im Freiland aus. Um Pflanzen vorzukultivieren, wird das Saatgut 24 Stunden lang in warmen Wasser (25-30ºC) vorgequollen. Ab Anfang April bis Ende Mai wird meistens ausgesät. Dazu sät man einige Korn in einen kleinen Topf und stellt ihn bei mindestens 21ºC im warmen Gewächshaus oder auf der Fensterbank auf. Später belässt man nur die schönste Pflanze im Topf. Im Freiland wird nicht vor Mitte Mai ausgepflanzt. Letzte Pflanzung ca Mitte Juni. Im Gewächshaus kann man schon etwas früher auspflanzen. Die Abstände liegen bei den Reihen um die 60-100cm und in den Reihen gelten ca 30-60cm Abstände. Im Gewächshaus wird Okra zur besseren Stütze an Spanndrähte, Netze oder Baustahlmatten aufgeleitet. Direktaussaaten dürfen nicht vor Mitte Mai erfolgen. Letzte Direktaussaat sollte ca Mitte Juni erfolgt sein. Aussaattiefe ist ca 3-4cm. Die Abstände der Reihen beträgt ca 60-100cm. In der Reihe wird dünn ausgesät oder später auf 30-60cm vereinzelt.
Allgemeines:
Okra ist sehr wärmebedürftig und sollte wenn möglich nur im Gewächshaus kultiviert werden. Ein Anbau im  Freiland ist nur in guten Sommern oder in Weinbaugebieten rentabel. Beim bewässern sollte man darauf achten, dass der Boden nicht zuviel auskühlt. Besser ist man verwendet Tropfbewäserung beim Okra. Der Boden sollte sich leicht erwärmen, keine Staunässe haben und sonnig exponiert sein. Okra braucht zwar viele Nährstoffe, jedoch sollten die aus Gründen der Salzempfindlichkeit der Pflanze in mehreren Gaben aufgeteilt werden während der Wachstumsperiode. Ein Anbau auf kleinen Dämmen mit schwarzer Mulchfolie scheint vorteilhaft zu sein. Ein abdecken der Aussaaten und Pflanzungen für einige Wochen mit Vlies, im Freiland sowie im Gewächshaus, bringen gute Keim- und Anwachsergebnisse. Nach ca 8-10 Wochen nach der Aussaat beginnt die Ernte. Die Okrakapseln wachsen schnell, so dass schon 4-6 Tage nach der Blüte die optimale Pflückreife erreicht ist. Man bricht die jungen nicht verholzten und noch unreifen, aber noch saftigen Kapseln einfach ab. Dazu sollte man aber Handschuhe tragen um Hautreizungen durch die Pflanze zu vermeiden.