Geerntet werden die reifen Früchte der Tamarillo. Den richtigen Reifezeitpunkt erkennt man daran daß die Früchte kräftig rot gefärbt sind und diese bei leichtem Druck etwas nachgeben. Das in den Früchten enthaltene Fruchtfleisch wird roh verzehrt. Da die Schale Bitterstoffe enthält, schneidet man die Frucht in zwei Hälften und löffelt das Fruchtfleisch, was fruchtig schmeckt aus. Je nach Vorliebe kann man das Fruchtfleisch gezuckert oder gesalzen genießen. Die Früchte kann man aber auch gebacken zu Fleisch- und Fischgerichten reichen. Tamarillo ähnelt der Kiwi im Geschmack. Die Früchte sollen bald gegessen werden, da sie sich nicht lange lagern lassen.
Saatgutgewinnung:

Allgemeine Techniken der Saatgutgewinnung (Rubrik öffnet sich in einem neuen Fenster)

Saatgutgewinnung der Tamarillo (Rubrik öffnet sich in einem neuen Fenster)

GENERATIVE Kulturbeschreibung:
Die Tamarillo wird entweder durch Aussaat oder durch Stecklinge vermehrt. Für die Aussaat wird von Januar bis Mai in Aussaatkisten, die mit Anzuchterde gefüllt sind, ausgesät. Das ganze stellt man bei 20 - 25°C im warmen Gewächshaus oder auf der Fensterbank auf. Die Keimdauer ist mit etwa 3-4 Wochen sehr lange. Später pikiert man die Keimlinge in kleine Töpfe. Ist dieser dann gut durchwurzelt, wird in einen min. 10 Liter Topf umgepflanzt.
VEGETATIVE Kulturbeschreibung:
Man kann auch durch krautige Stecklinge während der Vegetationsperiode vermehren, was aber nicht oft angewandt wird.
Allgemeines:
Die Tamarillo ist eine mehrjährige Pflanze, die aber bei uns nicht winterhart ist. Man verwendet sie hier ausschließlich als Kübelpflanze. Ein auspflanzen in den Garten entfällt also. Man kann sie, neben einem über Winter geheizten Gewächshaus, auch im Sommer im Garten oder auf dem Balkon aufstellen. Über Winter muß sie aber in einem kühlen, hellen Raum bei 10-15ºC überwintert werden. Ab Mitte Mai kann man die großen Töpfe über Sommer in den Garten, das Gewächshaus oder den Balkon stellen. Sonnige oder Halbschattige Standorte sagen ihr am meisten zu. Im frühen Herbst, wird die Pflanze wieder ins Haus geholt und überwintert. Der Übergang muß ohne große Temperatursprünge erfolgen, da sonst die Gefahr besteht, daß die jungen Früchte abfallen. Als Erde für die Töpfe verwendet man eine nahrhafte Blumenerde. Die Tamarillo sollte regelmäßig gegossen und alle 14 Tage von April bis Ende September, flüssig gedüngt werden. Den Hauptrieb bei ca 50 cm Länge kürzen, damit sich Seitentriebe bilden. Der Stamm kann bis zu 4m hoch werden, daher also stutzen. Wenn die Pflanze größer und älter wird, sollte man sie in, ein dem Wachstum angepassten größeren Topf, umpflanzen. Tamarillo bekommt erst im zweiten, manchmal auch erst im dritten Jahr die ersten Blüten und Früchte. Diese werden 5-6cm lang und reifen erst im Winter. Sie sind reif, wenn sie hellrot geworden sind. Bei Zimmertemperatur halten sie sich 2-3 Wochen.