Geerntet werden die Früchte der Tomate, die in verschiedenen Farben und Formen existieren. Sie werden roh gegessen, in Salaten alleine oder gemischt verwendet. Sie können auch in Aufläufen, Suppen oder als Ketchup Verwendung finden. Esgibt zahlreiche Methoden, Tomaten in allen erdenklichen Variationen zu zubereiten.

GENERATIVE Kulturbeschreibung:
Tomaten werden fürs Freiland ab Anfang bis Ende März im warmen Gewächshaus oder auf der Fensterbank bei ca 20ºC in Aussaatkisten, die mit Anzuchterde gefüllt sind, ausgesät. Wenn nach den Keimblättern, die ersten Folgeblätter zu sehen sind, wird in 10er Töpfe pikiert. Ab Mitte Mai bis ca Mitte Juni, können die Pflanzen ins Freiland oder ins kalte Gewächshaus gepflanzt werden. Zuvor sollten sie aber gut abgehärtet werden. Es wird in Reihen von 60cm Abstand gepflanzt. in den Reihen soll ein Abstand von ca 30-40cm sein.
VEGETATIVE Kulturbeschreibung:
Man kann die Tomate aber auch durch Stecklinge vermehren, die man beim ausgeizen durch die Geiztriebe erhält. Etwa 6-8cm lang sollen sie sein. Die untersten Blätter entfernt man und steckt sie in Anzuchterde. Ein Bewurzelungshormon wird meist nicht gebraucht. Nach dem stecken gibt man "gespannte Luft", indem man eine transparente Folie über die Stecklinge spannt. Sie bewurzeln sich recht schnell und können bald eingetopft werden. Später können sie wie ganz normale Tomaten imFreiland, Gewächshaus oder Balkon verwendet werden.
Allgemeines:
Tomaten werden meist eintriebig an Pfählen oder Schnüren aufgeleitet. Damit sie eintriebig wachsen, müßen alle Geiztriebe (Nebentriebe) die sich am Stamm bilden, entfernt werden. Belässt man sie, wird binnen kürzester Zeit eine undurchschaubare Menge von Trieben gebildet, wo es sich später sehr schwer arbeiten und ernten lässt. Gelegentlich belässt man bei Kirschtomaten oder solche mit buschigem Wuchs, die Geiztriebe. Da Tomaten Selbstbefruchter sind, sollte man sie besonders im Gewächshaus um die Mittagszeit, leicht rütteln, damit sich viele Früchte bilden können. Wer ein geheiztes Gewächshaus besitzt, kann auch schon vor Mitte Mai im warmen Gewächshaus pflanzen. Auch eine Kultur auf dem Balkon in grossen Töpfen, die mit nahrhafter Blumenerde gefüllt ist, ist möglich. Nach einigen Wochen sollte man aber bei Kultur im Topf anfangen, flüssig nachzudüngen. Tomaten benötigen generell einen sonnigen, regengeschützten Standort, da sie schnell von der Braun- oder Krautfäule befallen werden. Aus diesem Grunde sollte man Kartoffeln nicht neben Tomaten anbauen, da sie auch anfällig für die Braunfäule sind.