Geerntet werden die vollreifen Früchte der Tomatillos, die im reifen Zustand von selbst abfallen. Sie müßen dann aber schnellstmöglich aufgelesen werden. Die pergamentartige Kelchhülle, die sie umgibt, schützt sie. Die Früchte werden aufgesammelt, die Kelchhülle entfernt und können dann wie Obst benutzt werden. Man kann sie auch für Marmelade, Kompott oder Kuchenbelag verwenden. Oder man benutzt die Früchte  als Gemüse pur, als Würze für Fleischgericht, zum sauer einlegen wie Gurken oder in Ratatouille.

GENERATIVE Kulturbeschreibung:
Ende März Anfang April werden die Tomatillos in Aussaatschalen augesät und warm bei ca 20 ºC im Gewächshaus oder der Fensterbank herangezogen. Sobald sich die Keimblätter voll entwickelt haben, kann in kleine (9er) Töpfe pikiert werden. Diese werden nach Mitte bis Ende Mai ins Freiland im Abstand von ca 50x50cm oder 70x70cm ausgepflanzt. Im Gewächshaus werden die Reihenabstände größer gewählt so um die 90 bis 100cm. In der Reihe bleibt ein Abstand von 50 bis 70cm. Auch kann man die Pflanzen in einen großen Topf, gefüllt  mit nahrhafter Blumenerde einpflanzen und auf den Balkon stellen.
Allgemeines:
Pflanzen in Töpfen müßen regelmässig gedüngt und gewässert werden. Das wässern sollte auch im Garten und im Gewächshaus nicht vernachlässigt werden. Da die Pflanzen eine Höhe von bis zu 150cm bekommen können, müßen sie an Stäbe angebunden werden, damit sie nicht abknicken. Man kann bei den Tomatillos wie bei den Tomaten alle Seitentriebe entfernen. Da die Tomatillos aber strauchartig wachsen, wird nur gelegentlich der ein oder andere Seitentrieb der stört entfernt oder um im Inneren der Pflanze für eine bessere Durchlüftung zu sorgen. In guten Jahren kann ab August, sonst ab September mit der Ernte begonnen werden. Ab Ende September oder bevor Kälte eintritt, reißt man die Pflanzen ganz aus und erntet die noch reifen Früchte allesamt ab.