Der ein- bis mehrjährige Anis bildet eine lange Pfahlwurzel aus, die fleischig ist und bis zu 60cm Länge haben kann. Die Höhe der Pflanze variiert zwischen 30 und 70cm. Die Stengel sind längsgerillt und stehen aufrecht. Die Blätter sind ungeteilt und die Ränder sind gesägt. Die kleinen weißen Blüten erscheinen in Dolden von Juli bis August und haben eine weiße Farbe.

Anis wird entweder direkt ins Freiland ausgesät oder vorkultiviert. Direktsaat kann von Anfang bis Ende April gemacht werden. Der Abstand der Reihen soll ca 25-30cm betragen. Pro laufenden Meter Aussaat, braucht man etwa 40 Korn. Die Aussaattiefe ist relativ flach bei etwa 0,5cm. Später wird in den Reihen auf etwa 15cm Abstand vereinzelt. Die Vorkultur erfolgt im März / April in Töpfe. Im Mai im Abstand von 40x40 cm auspflanzen. Anis bevorzugt einen warmen und sonnigen Standort, der windgeschützt liegen soll. Der Boden soll humos und locker sein, sowie nahrhaft. Jedoch keinen frischen Stallmist geben, da dies nicht vertragen wird. Sobald die Stengel im August / September gelb werden, und die Dolden eine braune Farbe erreichen, kann man den Samen ernten.