Der Blattkorinader ist eine einjährige, schnellwachsende Pflanze die 30 bis 50cm hoch wird. Sie wird in zwei Varietäten aufgeteilt. Die Varietät "Vulgare" wird als südländische Herkunft mit hellen Farben bezeichnet. Die Varietät "Microcarpum" wird als deutsche Herkunft mit dunkler Farbe und höherem Ölgehalt bezeichnet. Die Blüten sind weiß oder rosa und blühen von Juni bis Juli und sitzen in langgestielten Doppeldolden. Stengel sind fein gerillt und sind ästig verzweigt. Wo hingegen die Wurzel nur wenig verzweigt und dünn ist. Die Früchte, Wurzeln und Blätter riechen in unreifem Zustand unangenehm.

Die Aussaat erfolgt ab Ende März bis Anfang Mai direkt ins Freiland. Oder als Herbstaussaat etwa Mitte August. Nur bei frühen Aussaatterminen reifen die Samen aus. Auf eine Vorkultur der Pflanzen sollte verzichtet werden, da durch den Verpflanzungsschock, die Pflanzen zu früh in die Blühphase eintreten würden. Es können mehrere Folgesaaten ca alle 4 Wochen folgen. Es wird dünn in Reihen mit ca 20 bis 60cm Abstand ausgesät. In der Reihe vereinzelt man später auf etwa 5 bis 20cm. Die Pflanze ist ein Dunkelkeimer und die Samenkörner müssen vollständig mit Erde bedeckt sein. Saattiefe zwischen 1-3cm. Keimdauer um die 10-14 Tage. Saatbeet sorgfältig und feinkrümmelig herrichten, damit das Auflaufen der Samen schnell und einheitlich erfolgt. Während warmen Perioden reichlich wässern und düngen. Bei heißer Witterung schoßt das Kraut dennoch schnell. Häufiger Schnitt, fördert das Wachstum. Braucht einen sonnigen bis halbschattigen Standort in geschützten Lagen. In rauhen Lagen reift der Blattkoriander meist nicht aus.