Der einjährige Borretsch kann Höhen von etwa 80cm erreichen. Als erstes bildet er eine oberirdische Blattrosette aus. Aus dieser heraus bildet sich ein mit Borstenhaaren besetzter Sproß, der bis zu 1cm dicke Stengel bildet. Er bildet eine deutliche Pfahlwurzel aus, die recht stark verzweigt ist. Die Blätter sind eiförmig, etwa 3-10cm lang und ganzrandig. Evtl. können sie auch leicht gebuchtet sein. Sie sind wechselständig angeordnet und sind beidseitig behaart. Die Blüte steht in Doppelwickeln und bildet belaubte Doldenrispen. Die Blütenfarbe ist entweder azurblau oder auch weiß.

Borretsch kann von Anfang April bis Ende Juli, direkt ins Freiland in Reihen von ca 30-40cm Abstand ausgesät werden. Dünn säen, etwa 25 Korn pro laufenden Meter Aussaat oder später auf ca 20 cm in der Reihe vereinzeln. Steht der Borretsch zu dicht, ist er leicht anfällig für Läuse und Mehltau. Als Dunkelkeimer beträgt die Aussaattiefe mindestens 2cm. Borretsch sollte wegen seiner Pfahlwurzel immer direkt am Standort ausgesät werden. Ein vorkultivieren, pikieren sowie späteres verpflanzen ist nicht empfehlenswert. Gleichmäßig mit Erde die Samenkörner abdecken. Da immer nur junge Blätter geerntet werden, empfiehlt es sich mehrere Sätze auszusäen. Borretsch sollte einen sonnigen bis halbschattigen Standort erhalten, der nicht zu stark gedüngt ist. Borretsch sät sich gerne selbst aus. Da sich die Blätter nach der Ernte nicht lange halten, sollte man immer nur nach Bedarf ernten.