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Mehrjährig
& Winterfest
Pflanzen-Beschreibung:
Der Estragon
wird innerhalb der Art in drei Gruppen unterteilt: Den Französischen,
den Russischen und dem Deutschen Estragon. Der Russische Estragon kann
über Samen vermehrt werden und erreicht eine Höhe von bis zu
150cm. Er ist aber bitterlicher und herber im Geschmack als die beiden
anderen. Da er schnellwüchsiger und ertragreicher als die anderen Sorten
ist, und leichter heranzuziehen, wird er häufiger angeboten. Der Französische
und Deutsche Estragon bleiben kleiner in der Höhe, etwa 75cm und
sind nur vegetativ über Stecklinge und Ableger zu vermehren. Jedoch
haben diese beiden Sorten, einen aromatischeren Geschmack und auch einen
höheren Gehalt an ätherischen Ölen. Der Estragon ist generell
eine mehrjährige Pflanze, die kurze aber kräftige Wurzelausläufer
bildet. Steht am liebsten an sonnigen bis halbschattigen, windgeschützten
Standorten mit einem lockeren, nahrhaften leicht feuchten und tiefgründigen
Boden. Die grün bis rotbraunen Stengel sind an der Basis verholzt.
Die 3-8cm langen Blätter sind lanzettförmig und glänzend
matt. Die Blüten sind in grünlichen, unauffälligen Rispen
an der Pflanze zu finden.
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Anbau-Informationen:
Estragon wird in mehrere Gruppen
aufgeteilt, die unterschiedlich vermehrt werden müssen.
Der Russische Sortentyp wird
generativ durch Aussaat vermehrt. Der Deutsche
und Französische Sortentyp mit Kopfstecklingen, Teilung und
Ausläufer/Ableger vermehrt. Die Aussaat für den
Russischen erfolgt ab Mitte März bis ca Mitte
Juli. Dazu sät man den Samen in Aussaatkisten,
die mit Anzuchterde gefüllt sind und stellt das Ganze
ins warme Gewächshaus oder auf die Fensterbank.
Da Estragon ein Lichtkeimer ist, darf er nicht mit Erde
bedeckt werden. Ein leichtes andrücken der Erde reicht
aus. Später pikiert man die Keimlinge in kleine
Töpfe. Diese werden ab Mitte Mai bis ca Ende Juli gepflanzt.
Die Abstände der Reihen liegen zwischen 40 und 60cm.
In der Reihe sind Abstände von 30-40cm notwendig. Man kann den Russischen
Estragon auch direkt im Freiland von Mitte Mai bis ca Mitte
Juli in Reihen mit ca 40cm aussäen. Französischer
und Deutscher Estragon kann nur vegetativ vermehrt werden. Die bewährteste
Methode ist Vermehrung durch etwa 5cm lange Kopfstecklinge. Diese können
im Sommer geschnitten werden. Die unteren Blätter entfernen, in ein
Bewurzelungshormon eintauchen und unter "gespannter Luft" in ein nährstoffarmes
Substrat stecken. "Gespannte Luft" erreicht man durch auflage einer Plastikfolie.
Man kann diese beiden Sorten aber auch durch Teilung der Wurzelstöcke
im Herbst oder zeitigen Frühjahr vermehren. Dazu werden etwa 3-4 Jahre
alte Mutterpflanzen ausgegraben,mit dem Spaten in mehrere kleinere Pflanzen
zerteilt und sofort an ihren neuen Standort eingepflanzt. Man kann beide
Sorten auch noch durch Ausläufer/Ableger vermehren, was jedoch meist
nicht praktiziert wird. Da der Estragon mehrjährig ist,
sollte man dies bei einer Standortwahl berücksichtigen.
Estragon benötigt einen lockeren, nährstoffreichen,
feuchten Boden in warmen und windgeschützten
Lagen. Er kann 2-3 ml pro Jahr, kurz vor der Blüte geschnitten
werden. Damit er nicht bitter wird, sollte man regelmässig gießen.
Besonders während dem Austrieb und nach einem Schnitt sollte man bewässern.
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