Anbau-Informationen:
Das Frühlings-Barbarakraut
wird in Folgesätzen von ca Anfang August bis Anfang
September entweder direkt ins Freiland oder
ins ungeheizte Gewächshäus oder Frühbeetkasten
ausgesät. Frühere Aussaattermine
sind aber auch möglich. Die Abstände der Reihen
sollen für zarte junge Triebe bei etwa 10cm und
für große Rosetten mit scharfem rettichähnlichem
Geschmack bei etwa 20-30cm liegen. Das Frühlings-Barbarakraut
benötigt feuchte, nährstoffreiche, aber keine
überdüngten Böden. Die Lage sollte sonnig
bis schattig sein. Je trockner der Standort ist, umso
schärfer wird das Frühlings-Barbarakraut. Bei Beginn der
Blütenbildung sollte nicht mehr geerntet werden, da die
Blätter dann unangenehm schmecken. Schneidet man immer
nur die Blätter ab und belässt die Rosette unbeschädigt
stehen, treiben die Pflanzen mehrmals aus. Es kann bis Dezember
geerntet werden. Spät gesäte Saaten werden über
Winter mit Vlies, Lochfolie oder ähnlichem abgedeckt und
können so das nächste Jahr bis zur Blüte beerntet
werden.
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