Blatt-Petersilie, die glatte grüne Blätter hat und die leichte Fröste überstehen. Diese Sorte ist gegenüber der krausen Sorte, kräftiger im Geschmack, hat mehr ätherische Öle sowie Vitamine und Mineralstoffe. Die Wurzel ist rübenförmig und meist winterhart. Im ersten Jahr bildet die Pflanze nur eine ca 20-40cm hohe Blattrosette aus. Im zweiten Jahr erscheinen dann bis zu 1,2m hohe kantige Stengel die die Blüten tragen. Die Samen haben nur eine etwa zweijährige Keimfähigkeit.

Für das Freiland können von Ende Februar an Pflanzen vorgezogen werden. Dazu sät man einige Korn direkt in kleine Töpfe, die ab Mitte April unter Vlies oder Lochfolien im Abstand von 25x20 cm oder 25x25 cm gepflanzt werden. Ab Mai bis Ende Juli kann auch direkt ins Freiland in Reihen von ca 25 cm Abstand gesät werden. Für den Anbau im ungeheizten Gewächshaus gelten die Termine wie im Freiland. Man kann Petersilie aber auch fast ganzjährig im geheizten Gewächshaus bei ca 12ºC kultivieren. Meist wird vorgezogen und dann gepflanzt. Gelegentlich wird direkt gesät. Die Saattiefe sollte sehr flach sein und liegt bei 0,5-1cm Tiefe. Je nach Temperatur liegt die Keimdauer zwischen 15 bis 30 Tagen. Um eine schnellere Keimung zu erreichen, sollte man das Saatgut einige Stunden in Wasser vorquellen lassen. Das vorgequollene Saatgut breitet man im warmen Gewächshaus oder der Fensterbank auf etwas feuchtem Sand aus. Sobald die ersten Keimlinge sichtbar werden,mit trockenem Sand mischen und sofort aussäen. Man kann aber auch im Herbst Wurzeln roden, bis auf die Herzblätter zurückschneiden und danach im warmen Gewächshaus antreiben. Abstände fürs treiben sind ca 20x05cm. Auch ein Anbau in Töpfen oder Blumenkästen, die auf dem Balkon aufgestellt werden, ist kein Problem. Es können mehrmals alle Halme oder laufend einzelne Halme geerntet werden. Dabei ist aber darauf zu achten, daß die Herzblätter stehen bleiben, damit die Petersilie erneut austreiben kann. Nach jedem großen Schnitt, sollte man eine Flüssigdüngung verabreichen. Ebenfalls wird ein ganzer Rückschnitt empfohlen, wenn die Blütenentwicklung beginnt. Dies begünstigt einen kräftigen Neuwuchs. Der Boden sollte nahrhaft sein, ohne jedoch frisch gedüngt zu sein. Da Petersilie stark selbstunverträglich ist, sollte man nur alle 4-5 Jahre auf derselben Stelle Petersilie anbauen.