Die Pimpinelle ist eine mehrjährige, krautartige Pflanze mit verholzendem Wurzelstock und langer Pfahlwurzel. Sie bildet Rosetten mit gestielten und gefiederten ovalen Blättern. Diese sind im Gegensatz zur Großen Pimpinella nicht blaugrün gefärbt. Die Blüten erscheinen von Mai bis Juni/Juli. Sie sind rund und hell rötlich. Pflanze neigt stark zur Selbstaussaat. Die Pflanze wird 40 bis 80cm hoch.

Die Pimpinelle wird meist direkt im Freiland von Ende April bis Ende August ausgesät. Die Reihen sollten ca 20-30cm Abstand haben. Pro laufenden Meter sät man ca 20 Korn. Dünn säen oder man muß später auf ca 20-30cm in der Reihe vereinzeln. Die Saattiefe beträgt ca 2cm. Man kann die Pflanzen aber auch vorkultivieren. Dazu sät man ab Anfang März im Gewächshaus bei etwa 15-20ºC aus. Da die Pimpinelle eine Pfahlwurzel bildet, kann man sie ohne Ballen nur sehr schlecht verpflanzen. Daher wird sie meist direkt in Töpfe ausgesät und ab Mai bis Juni auf Abstände wie im Freiland verpflanzt. Die Pimpinelle ist eine anspruchlose Pflanze. Am besten wächst sie in sonnigen und warmen Lagen. Halbschatten wird auch vertragen. Ideal ist ein kalkhaltiger und feuchter, jedoch keine Staunässe bildender Boden. Die jungen Blätter erntet man laufend bis in den Herbst hinein. Die beste Zeit hierfür ist während der Blütezeit von Juni bis September. Alte Blätter sind aber unbrauchbar. Nach dem Schnitt trocknet man bei niedrigen Temperaturen. Die Wurzeln werden im Fühjahr oder Spätherbst ausgegraben. Obwohl es sich um eine Staude handelt, sollte die Pimpinelle spätestens alle zwei bis drei Jahre neu ausgesät oder geteilt werden, da alte Pflanzen mit der Zeit verkümmern. Bei beginnender Blüte, die Stengel herausschneiden. Dies regt das Blätterwachstum an.