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Rauke:
Eruca sativa


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WICHTIG:   Alle Angaben sind ohne Gewähr!!!
Man probiere keine Pflanzen, bei denen man sich nicht sicher in der Bestimmung ist! Nicht alle Pflanzen sind bedenkenlose Essbar! Viele enhalten Gifte und Stoffe die bei ausreichender Menge schädliche Auswirkungen, oder sogar tödlich sein können! Alle angeblichen Heil-und Medizinalpflanzen, ersetzen keineswegs einen Arztbesuch! Vor Selbstmedikamentation wird ausdrücklich gewarnt! Alle Angaben sind nach bestem Wissen hier aufgelistet, eine Garantie für deren Richtigkeit, kann aber nicht übernommen werden! Benutzung der hier veröffentlichen Informationen geschieht auf eigene Verantwortung!
Jede Haftung für irgendwelche Schäden wird daher ausgeschlossen!

Kulturanleitung:
Eruca sativa
Rauke; Rucola; Senfrauke
Brassicaceae/Kreuzblütler
Rauke 320x240
Ein- bis (zweijährig)   &   (Nicht) Winterfest
Pflanzen-Beschreibung:
Die Kulturrauke wird heutzutage wieder zunehmend angebaut. Die Blüten haben eine weiß-gelbliche Farbe die oft violett geadert ist. Die Blühzeit liegt von Mai bis Juni. Beim zerreiben der Pflanze verströmt ein scharfer Geruch.
Anbau-Informationen:
Die Rauke ist eine anspruchslose und leicht zu ziehende Pflanze. Im Freiland wird in mehreren Folgesätzen, etwa alle 3-4 Wochen, von März bis August, direkt in Reihen von ca 20-30cm Abstand ausgesät. Man kann auch breitwürfig aussäen, was aber einer Pflege sehr hinderlich ist. Auf dem Balkon wird in Blumenkästen ausgesät. Beete unkrautfrei halten. Regelmäßiges wässern ist optimal. Bei längerer Trockenheit werden die Blätter strenger im Geschmack. Eine extra Düngung ist meist nicht erforderlich.
Verwendung:
Geerntet werden die Blätter, Blüten und Samen der Rauke. Sie eignen sich zum Rohverzehr in Salaten und Mischsalaten, sowie als Würzkraut in Quark. Gegart als Spinat oder in gemischten Gemüsen, findet die Rauke Verwendung. Durch etwas Sahne oder Joghurt kann der strenge Geschmack gemildert werden. Unbehandelte Samen eignen sich gut als Keimsaat.

Detailfotos:
Rauke Samenkörner 640x480
Samenkörner


Rauke Keimling 640x480
Keimling


Rauke Pflanze 640x480
Pflanze


Rauke Blüte 640x480
Blüte



Blatt

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