| Rosmarinus officinalis |
Rosmarin |
Labiatae/Lippenblütler |
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Mehrjährig
& Teilweise Winterfest
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Verwendung: Gebraucht werden die jungen Blätter
und Triebspitzen bis zu Beginn der Blüte, am
besten frisch. Man kann ihn auch trocknen, einfrieren
oder in Öl oder Essig einlegen. Am besten
man verwendet einen kleinen aber ganzen Zweig, der kurze Zeit mitgekocht
wird. Verwendung findet der Rosmarin besonders als
Gewürz bei Fleisch- und Wildspeisen, zu Suppen,
Fischgerichte, Kaninchen, Lamm, Soßen, Eintöpfe,
Kartoffelgerichte, Brühen, Grillgerichte, Eierspeisen und zur Wurstherstellung.
Rosmarin sollte nur sparsam verwendet werden, da er eine
starke Würzkraft besitzt.
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| Samenkörner |
| Keimling |
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| Pflanze |
| Blüte |
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| Blatt |
| Frucht |