Schnittlauch ist eine mehrjährige, horstbildende Pflanze mit starken Wurzelballen. Durch den Austrieb von Seitenknospen an der Sproßachse, entstehen so im Laufe der Zeit recht grosse Horste. Die Blüten erscheinen als kugelige, vielblütige Scheindolde, meist erst ab dem zweiten Standjahr. Die Farbe ist rosa-rot bis violett. Die grünen Blätter sind glatt und innen hohl. Sie laufen oben spitz zu. Die Pflanzen werden meist 25-30cm hoch. Die schwarzen Samen von länglicher Form, sind nicht lange keimfähig. Innerhalb eines Jahres geht die Keimfähigkeit fast ganz verloren.

Schnittlauch wird entweder generativ, per Direktaussaat oder Vorkultur oder vegetativ, per Teilung vermehrt. Bei der Direktaussaat kann entweder im April - Mai oder im August/September direkt ins Freiland mit einem Reihenabstand von 25cm bis zu 40cm gesät werden. Herbstaussaaten haben oft einen höheren Aufwand an Unkrautbekämpfung, dafür entwickeln sich aber stärkere und kräftigere Pflanzen. Aussaattiefe ist ca 2 cm. Keimdauer etwa 2-3 Wochen. Saatbeete für Direktsaat gründlich vorbereiten, da wegen der langen Auflaufzeit, ein erhöhtes Risiko der Verunkrautung besteht. Den Aufgang der Samenkörner kann man mit einer Folienabdeckung verkürzen. Oder es werden Pflanzen im warmen Gewächshaus oder der Fensterbank bei etwa 15-18 ºC vorgezogen, die später büschelweise gepflanzt werden. Etwa 15-20 Korn sät man bei der Vorkultur direkt in einen 8cm großen Topf. Falls gepflanzt wird, wird im Januar bis März in kleine Töpfe gesät und dann im April - Mai im Abstand von 25 x 30 cm oder 20 x 20 cm aufgepflanzt. Wenn man vegetativ per Teilung vermehren möchte, kann man im Herbst oder im zeitigen Frühjahr bestehende Pflanzen herausnehmen, teilen und wieder im Abstand von 30 x 25 cm aufpflanzen. Um die vegetative Entwicklung der Pflanzen, die später geteilt werden sollen zu fördern, werden über die Vegetationsperiode hinweg die Blütenstände entfernt. Schnittlauch verlangt einen nahrhaften Boden, der mit Kompost angereichert wird. Mist sollte man wegen der Zwiebelfliege nicht verwenden. Nach jedem Schnitt sollte er gedüngt werden, am besten mit einem Flüssigdünger. Regelmässig gießen und Unkrautfrei halten. Sobald Blütenstengel erscheinen, entfernt man diese, da sie die Pflanze nur unnötig Kraft kosten. Man kann den Schnittlauch auch in Töpfen und in Blumenkästen auf dem Balkon ohne größere Probleme anbauen. Geerntet wird nach Bedarf oder wenn die Halme ca 15 cm hoch sind.