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Schnittlauch:
Allium schoenoprasum


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WICHTIG:   Alle Angaben sind ohne Gewähr!!!
Man probiere keine Pflanzen, bei denen man sich nicht sicher in der Bestimmung ist! Nicht alle Pflanzen sind bedenkenlose Essbar! Viele enhalten Gifte und Stoffe die bei ausreichender Menge schädliche Auswirkungen, oder sogar tödlich sein können! Alle angeblichen Heil-und Medizinalpflanzen, ersetzen keineswegs einen Arztbesuch! Vor Selbstmedikamentation wird ausdrücklich gewarnt! Alle Angaben sind nach bestem Wissen hier aufgelistet, eine Garantie für deren Richtigkeit, kann aber nicht übernommen werden! Benutzung der hier veröffentlichen Informationen geschieht auf eigene Verantwortung!
Jede Haftung für irgendwelche Schäden wird daher ausgeschlossen!

Kulturanleitung:
Allium schoenoprasum
Schnittlauch
Liliaceae/Liliengewächs
Schnittlauch 320x240
Mehrjährig   &   Winterfest
Pflanzen-Beschreibung:
Schnittlauch ist eine mehrjährige, horstbildende Pflanze mit starken Wurzelballen. Durch den Austrieb von Seitenknospen an der Sprossachse, entstehen so im Laufe der Zeit recht große Horste. Die Blüten erscheinen als kugelige, vielblütige Scheindolde, meist erst ab dem zweiten Standjahr. Die Farbe ist rosa-rot bis violett. Die grünen Blätter sind glatt und innen hohl. Sie laufen oben spitz zu. Die Pflanzen werden meist 25-30cm hoch. Die schwarzen Samen von länglicher Form, sind nicht lange keimfähig. Innerhalb eines Jahres geht die Keimfähigkeit fast ganz verloren.
Anbau-Informationen:
Schnittlauch wird entweder generativ, per Direktaussaat oder Vorkultur oder vegetativ, per Teilung vermehrt. Bei der Direktaussaat kann entweder im April - Mai oder im August/September direkt ins Freiland mit einem Reihenabstand von 25cm bis zu 40cm gesät werden. Herbstaussaaten haben oft einen höheren Aufwand an Unkrautbekämpfung, dafür entwickeln sich aber stärkere und kräftigere Pflanzen. Aussaattiefe ist ca 2 cm. Keimdauer etwa 2-3 Wochen. Saatbeete für Direktsaat gründlich vorbereiten, da wegen der langen Auflaufzeit, ein erhöhtes Risiko der Verunkrautung besteht. Den Aufgang der Samenkörner kann man mit einer Folienabdeckung verkürzen. Oder es werden Pflanzen im warmen Gewächshaus oder der Fensterbank bei etwa 15-18 ºC vorgezogen, die später büschelweise gepflanzt werden. Etwa 15-20 Korn sät man bei der Vorkultur direkt in einen 8cm großen Topf. Falls gepflanzt wird, wird im Januar bis März in kleine Töpfe gesät und dann im April - Mai im Abstand von 25 x 30 cm oder 20 x 20 cm aufgepflanzt. Wenn man vegetativ per Teilung vermehren möchte, kann man im Herbst oder im zeitigen Frühjahr bestehende Pflanzen herausnehmen, teilen und wieder im Abstand von 30 x 25 cm aufpflanzen. Um die vegetative Entwicklung der Pflanzen, die später geteilt werden sollen zu fördern, werden über die Vegetationsperiode hinweg die Blütenstände entfernt. Schnittlauch verlangt einen nahrhaften Boden, der mit Kompost angereichert wird. Mist sollte man wegen der Zwiebelfliege nicht verwenden. Nach jedem Schnitt sollte er gedüngt werden, am besten mit einem Flüssigdünger. Regelmäßig gießen und Unkrautfrei halten. Sobald Blütenstängel erscheinen, entfernt man diese, da sie die Pflanze nur unnötig Kraft kosten. Man kann den Schnittlauch auch in Töpfen und in Blumenkästen auf dem Balkon ohne größere Probleme anbauen. Geerntet wird nach Bedarf oder wenn die Halme ca 15 cm hoch sind.
Verwendung:
Geerntet werden die frischen Röhren-Blätter des Schnittlauch, indem sie einfach mit einem Messer abgeschnitten werden. Nicht zu tief schneiden. Es kann mehrfach geerntet werden im Jahr. Schnittlauch eignet sich zum würzen und verfeinern von Quark, Salatsoßen, Gemüsegerichten, Rühreier, Eierspeisen, Rahmsoßen, Fleisch und Fisch, und als Brotbelag. Aber auch zu Eintöpfen, Wurst- und Kartoffelgerichten, sowie fertige Suppen wird er gerne feingeschnitten verwendet. Ein trocknen des Schnittlauch ist auch möglich.

Detailfotos:
Schnittlauch Samenkörner 640x480
Samenkörner



Keimling


Schnittlauch Pflanze 640x480
Pflanze


Schnittlauch Blüte 640x480
Blüte


Schnittlauch Blatt 640x480
Blatt

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