Schnittlauch ist eine mehrjährige, horstbildende Pflanze mit starken Wurzelballen. Durch den Austrieb von Seitenknospen an der Sproßachse, entstehen so im Laufe der Zeit recht grosse Horste. Die Blüten erscheinen als kugelige, vielblütige Scheindolde, meist erst ab dem zweiten Standjahr. Die Farbe ist rosa-rot bis violett. Die grünen Blätter sind glatt und innen hohl. Sie laufen oben spitz zu. Die Pflanzen werden meist 25-30cm hoch. Die schwarzen Samen von länglicher Form, sind nicht lange keimfähig. Innerhalb eines Jahres geht die Keimfähigkeit fast ganz verloren.

Schnittlauch wird entweder generativ, per Direktaussaat oder Vorkultur oder vegetativ, per Teilung vermehrt. Bei der Direktaussaat kann entweder im April - Mai oder im August/September direkt ins Freiland mit einem Reihenabstand von 25cm bis zu 40cm gesät werden. Herbstaussaaten haben oft einen höheren Aufwand an Unkrautbekämpfung, dafür entwickeln sich aber stärkere und kräftigere Pflanzen. Aussaattiefe ist ca 2 cm. Keimdauer etwa 2-3 Wochen. Saatbeete für Direktsaat gründlich vorbereiten, da wegen der langen Auflaufzeit, ein erhöhtes Risiko der Verunkrautung besteht. Den Aufgang der Samenkörner kann man mit einer Folienabdeckung verkürzen. Oder es werden Pflanzen im warmen Gewächshaus oder der Fensterbank bei etwa 15-18 ºC vorgezogen, die später büschelweise gepflanzt werden. Etwa 15-20 Korn sät man bei der Vorkultur direkt in einen 8cm großen Topf. Falls gepflanzt wird, wird im Januar bis März in kleine Töpfe gesät und dann im April - Mai im Abstand von 25 x 30 cm oder 20 x 20 cm aufgepflanzt. Wenn man vegetativ per Teilung vermehren möchte, kann man im Herbst oder im zeitigen Frühjahr bestehende Pflanzen herausnehmen, teilen und wieder im Abstand von 30 x 25 cm aufpflanzen. Um die vegetative Entwicklung der Pflanzen, die später geteilt werden sollen zu fördern, werden über die Vegetationsperiode hinweg die Blütenstände entfernt. Schnittlauch verlangt einen nahrhaften Boden, der mit Kompost angereichert wird. Mist sollte man wegen der Zwiebelfliege nicht verwenden. Nach jedem Schnitt sollte er gedüngt werden, am besten mit einem Flüssigdünger. Regelmässig gießen und Unkrautfrei halten. Sobald Blütenstengel erscheinen, entfernt man diese, da sie die Pflanze nur unnötig Kraft kosten. Man kann den Schnittlauch auch in Töpfen und in Blumenkästen auf dem Balkon ohne größere Probleme anbauen. Geerntet wird nach Bedarf oder wenn die Halme ca 15 cm hoch sind.

Der Schnittknoblauch ist eine mehrjährige, frostharte Staude. Sie bildet krautige Pflanzenteile die etwa 20 bis 50cm hoch werden können. Blüht von etwa Juli bis September/Oktober. Die Blüten sind weiss und sind in doldigen bis kugeligen Blütenständen angeordnet. Die glattrandigen Blätter sind schmall und länglich lanzettförmig geformt. Die Pflanzen bilden unter der Erde in kleinen Haufen, bis zu 10mm große Knollen, die matt gelb bis bräunlich gelb gefärbt sind.

Schnittknoblauch lässt sich generativ durch Aussaat oder vegetativ über Teilung vermehren. Für die Direktaussaat wird ab Anfang März bis Anfang August direkt ins Freiland ausgesät. Die Saattiefe liegt bei ca 2-3 cm. Der Reihenabstand beträgt ca 30-40 cm. Man kann auch Pflanzen vorkultivieren. Dazu sät man von März bis Mitte Juli, einige Korn direkt in kleine Töpfe. Diese werden später, ab ca Mitte April bis Mitte August, wenn sich die Pflanzen genügend entwickelt haben, im Abstand von 30x20cm oder 40x20cm ausgepflanzt. Es besteht aber auch die Möglichkeit,die Pflanzen zu teilen. Die Teilung erfolgt im September Oktober. Die geteilten Pflanzen werden sofort im Freiland in Abständen von 30-20cm oder 40-20cm aufgepflanzt. Die Beete sind Unkrautfrei zu halten. Da die Pflanzen flach wurzeln, ist beim hacken Vorsicht geboten. Besonders bei Trockenheit im Juni Juli sollte man ausreichend bewässern. Schnittknoblauch kann mehrere Jahre beerntet werden, was bei einer Standortwahl zu berücksichtigen ist. Er liebt einen sonnigen bis halbschattigen Ort mit guter Bodenfeuchte, jedoch keine Staunässe. Schnittknoblauch steht in zweiter Tracht, erhält also keine direkte Mist- oder Kompostgabe. Eine Kopfdüngung nach jedem grösseren Schnitt, im Zeitraum Juni bis August, fördert das Wachstum. Nach einer Kopfdüngung ausreichend bewässern, da es sonst zu Verbrennungen an den Blättern durch den Dünger kommen kann. Man kann den Schnittknoblauch auch in Töpfen und in Blumenkästen auf dem Balkon ohne größere Probleme anbauen.