Süßkartoffeln werden bei uns nur selten angebaut, obwohl sie in guten Lagen sehr gut gedeihen. Sie werden bereits seit prähistorischen Zeiten angebaut und stammen wahrscheinlich aus den Tropen Amerikas.
Botanische Einteilung:
Die Süßkartoffel gehört der Gattung Ipomoea und zur Art batates an.
Befruchtung, Kreuzung und Isolation:
Da die Süßkartoffeln bei uns aussschließlich vegetativ vermehrt werden, kann es nicht zu ungewollten Verkreuzungen kommen.
Saatgutgewinnung, Ernte und Verarbeitung:
Als Saatgut kommen Knollen oder Stecklinge der Süßkartoffel in Frage. Es wird ausschließlich vegetativ vermehrt. Da über die Süßkartoffeln ernsthafte Krankheiten und Schädlinge, wie z.B: Nematoden verbreitet werden können, ist eine gewisse Pflanzenhygiene unerlässig. Um krankheits-und Schädlingsfreies Pflanzgut zu erhalten, werden die Knollen im Frühjahr einzeln in Töpfe mit sterilem Substrat gesetzt. Die Knollen werden nur zur Hälfte in das Substrat eingelegt. Die andere Hälfte schaut oben zur Erde heraus. Die sehr warm gestellten Knollen werden extrem schnell angetrieben bei etwa 25-30 Grad. Die Triebe die sich bilden werden ungefähr 20cm wachsen gelassen, bevor sie abgeschnitten werden. Die gewonenen Stecklinge dürfen nicht mit der Erde oder Knolle der Ausgangsknolle in Kontakt kommen. Werden sie in Wasserbehälter oder Substrat bewurzelt, bilden sich neue krankheits- und schädlingsfreie Süßkartoffeln.
Lebensdauer des Saatgut:
Die Knollen der Süßkartoffel können in der Regel 3-5 Monate bei 50-70% Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Zuvor sollten sie einige Tage der Sonne ausgesetzt sein um die Schalen für die Lagerung zu erhärten. Die Knollen dürfen sich in der Lagerung nicht gegenseitig berühren. Sie müssen wie alle anderen Knollen jedes Jahr erneut angebaut werden.