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Zweijährige Samenträger überwintern:
am Beispiel von Endivien

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Materialbedarf:
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Töpfe, Substrat und Kisten
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Erdkeller

Schritt für Schritt Anleitung:

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Zweijährige Samenträger überwintern Endivie Bild 3 Zweijährige Samenträger überwintern Endivie Bild 4
Schritt 01:
Ettliche unserer Gemüsearten sind zweijährige Pflanzen. Im ersten Jahr bilden sie Blattmasse oder Speicherorgane aus , wachsen also nur vegetativ. Erst nach einer Überwinterung fangen die Pflanzen dann im zweiten Jahr an eine Blüte zu bilden und Samenkörner zu produzieren. Sie wachsen im zweiten Jahr also generativ.
Anhand der Endivien, welche auch eine zweijährige Kulturdauer für die Samengewinnung haben, möchte ich Ihnen zeigen wie Sie diese Pflanzen überwintern können um sie nächstes Jahr wieder auszupflanzen. Es wurde dazu eine Eskariol-und eine Frisée-Sorte als Beispiel gewählt.
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Schritt 02:
In milden Gegenden die frostfrei und nicht zu feucht sind, können zweijährige Samenträger auch im Freiland überwinter werden. Dies ist aber meistens nicht der Fall, so daß die Samenträger an einem frostfreien und geschützten Ort, am besten ein Erdkeller, überwintert werden müssen. Solange es möglich ist sollten die Samenträger im Freiland verbleiben. Drohen aber Frost und Fäulnis, müssen die Pflanzen aus dem Freiland herausgenommen werden. Die Pflanzen dürfen dabei keineswegs abgeschnitten werden, da man sie ja nach der Überwinterung wieder auspflanzt. Also alle zweijährigen Pflanzen die als Samenträger dienen müssen unbedingt mit den Wurzeln (Erdballen) herausgenommen werden. Am besten mit einer Grabgabel vorsichtig die Pflanzen mit den Wurzeln aus der Erde herausnehmen.

Zweijährige Samenträger überwintern Endivie Bild 6
Schritt 03:
Für einige Tage können die herausgenommenen Pflanzen auch in einem frostfreien und geschützten Ort verbringen, ehe sie fertig für das Winterlager vorbereitet werden. In der Zeit kann man die herausgenommenen Pflanzen dann begutachten und nur die schönsten Exemplare als Samenträger aussuchen. (Hier Eskariol).

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Schritt 04:
Solche lockeren und unschönen Pflanzen beim Escariol dürfen keineswegs als Samenträger verwendet werden. Die Nachkommen dieser Pflanzen bilden in der Regel auch wieder sortenuntypische Pflanzen aus.

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Schritt 05:
Nur schön große, feste und dicht gefüllte Pflanzen vom Escariol evtl. schon etwas selbstbleichend, dürfen als Samenträger verwendet werden. Je besser Sie auslesen umso schönere Pflanzen werden Sie erhalten. Wichtig ist daß Sie die Mindestanzahl der notwendigen Samenträger der jeweiligen Gemüseart nicht unterschreiten.

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Schritt 06:
Ebenso bei den anderen herausgenommenen Gemüsepflanzen, (hier Frisée) gilt, daß sie für einige Tage in einem frostfreien und geschützten Ort verbringen können, ehe sie fertig für das Winterlager vorbereitet werden. In der Zeit sollte man die herausgenommenen Pflanzen dann begutachten und nur die schönsten Exemplare als Samenträger aussuchen. (Hier Frisée).

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Schritt 07:
Pflanzen beim Frisée, die wie auf nachstehendem Bild von großer Fäulnis befallen sind, dürfen keineswegs als Samenträger verwendet werden. Die Nachkommen dieser Pflanzen bilden in der Regel auch wieder sortenuntypische Pflanzen aus.

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Schritt 08:
Nur schön große, feste und dicht gefüllte Pflanzen vom Frisée evtl. schon etwas selbstbleichend, dürfen als Samenträger verwendet werden. Keineswegs Pflanzen als Samenträger verwenden, die krank und gefault sind. Je besser Sie auslesen umso schönere Pflanzen werden Sie erhalten. Wichtig ist daß Sie die Mindestanzahl der notwendigen Samenträger der jeweiligen Gemüseart nicht unterschreiten. Bei den Endivien liegt die Mindestzahl der Samenträger bei 25 Stück.

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Schritt 09:
Die ausgesuchten Pflanzen die nächstes Jahr als Samenträger dienen sollen, werden nun einzeln auf einen Arbeitstisch gelegt. Am besten man arbeitet unter Dach, da die Witterung beim einwintern der Pflanzen schon recht naß und kalt ist, was die Arbeiten sicherlich nicht erleichtert.

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Schritt 10:
Die Blätter der einzelnen Endivie (Escariol oder Frisée) wird nun mit der einen Hand fest zusammengebündelt.

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Schritt 11:
Mit der anderen Hand kürzt man mit einem Messer die Blätter auf ca 5cm ein. Ein zu hoher Schnitt, beläßt zu viele Blattmasse übrig, die später leicht zu faulen beginnen kann. Ein zu tiefer Schnitt, beschädigt die "Herzblätter", also den Vegetationspunkt der Pflanze der nächstes Jahr austreiben soll.

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Schritt 12:
Seitlich betrachtet sieht so die fertig geschnittene Endivie aus.

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Schritt 13:
Eventuell kleinere Fäulnisherde, welke oder beschädigte Blätter sind unbedingt zu entfernen.

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Schritt 14:
Bis zum eintopfen kann man die fertig vorbereiteten Pflanzen in einer Kiste zwischenlagern. Sind alle Pflanzen fertig abgeschnitten, geht es auch gleich ans eintopfen derselben.

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Schritt 15:
Stellen Sie Töpfe von ca 15cm Durchmesser und selbst gemischtes Substrat für das Eintopfen bereit. Das Substrat kann aus einer Mischung von Gartenerde, Kompost, Sand, Holzspänen und handelsüblichem Kultursubstrat zusammengemischt werden. Welche Mischung bei Ihnen am besten geht müssen Sie über die Jahre probieren.

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Schritt 16:
Befüllen Sie nun die Töpfe etwa halb mit dem selbst gemischten Substrat. Sie können auch z.B: eine große Kisten benutzen die Sie mit Substrat füllen und wo Sie mehrere Pflanzen zusammen einpflanzen können. Einzelne Töpfe sind wohl ein klein wenig aufwendiger im Vorfeld, erlauben aber später ein schnelleres Handhaben und ein zügigeres Anwachsen im Freiland, da hierbei keine der bereits über Winter gebildeten Saugwurzeln beschädigt werden.

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Schritt 17:
Nehmen Sie nun eine fertig vorbereitete Pflanze und tun Sie diese in den Topf. Damit kein Substrat beim anschließenden befüllen in die "Herzblätter" von oben her gelangt, die Blätter mit der Hand umschließen und leicht zusammendrücken, während Sie das Substrat rundherum in den Topf einfüllen.

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Schritt 18:
Ist das Substrat eingefüllt, dieses rundherum leicht andrücken. Wichtig ist daß der Wurzelhals der Endivienpflanzen nicht mit Substrat bedeckt ist. Also nur die Wurzeln sollen bedeckt sein und keine anderen Teile der Pflanze um Fäulnis an derselben zu vermeiden.

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Schritt 19:
So sieht die fertig eingetopfte Endivienpflanze aus. Topfen Sie nun alle Pflanzen ein, die Sie als Samenträger ausgewählt haben.

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Schritt 20:
Stellen Sie die Töpfe in eine große Kiste um sie nach dem topfen an einen geschützten Ort zu transportieren. Sind die Pflanzen gut abgetrocknet und weisen keine Fäulnis auf, können sie mitsamt der Kiste aufgestellt werden. Ansonsten sollte man sie aus der Kiste herausnehmen und einzeln am Überwinterungsort aufstellen, so daß sie sich nicht gegenseitig berühren. Evtl. auftretende Fäulnis kann so nicht von einer Pflanze zur anderen übertragen werden, bezw. kann man schlechte Pflanzen schneller erkennen und aussortieren, als wenn sie dicht in einer Kiste gelagert werden.

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Schritt 21:
Als Überwinterungsort ist ein Erdkeller mit 0-4ºC und ca 80%iger Luftfeuchtigkeit ein idealer Ort um die Samenträger zu überwintern. So gelagert können die Pflanzen zwischen drei und vier Monate aufbewahrt werden. Steht kein Erdkeller zur Verfügung kann man die Pflanzen auch in einem Frostfreien Gewächshaus oder gut abgedichtetem Frühbeet überwintern. Über den Winter die Pflanzen regelmäßig kontrolieren und schlechte aussortieren. Das Substrat stets feucht, aber nicht naß halten. Ein austrocknen des Substrates bezw. der Pflanzen ist zu vermeiden. So gelagert überstehen die zweijährigen Samenträger gut die Überwinterungsphase und können im Frühjahr problemlos wieder ausgepflanzt werden um in Blüte zu gehen und Saatgut zu erzeugen.

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